쿠세히와 파리에 놀러갔을때 동네에 있던 '모노프릭스'에서 샀던 일리 하드파드입니다.

 

뭐 사실 일리 하드파드야 국내에서도 구하기가 쉽고 옥션에서도 잔뜩잔뜩 구매할 수 있지만

 

굳이 이걸 샀던 이유는 싸서... 어허허;;; 정확히 가격이 기억은 안나지만 당시에 우오 싸다!

 

하며 샀던 기억이 납니다.

 

 

 

또 한국에서는 30개 들이 캔을 파는것만 봤는데, 여기는 18개들이를 팔더라구요.

 

일리 파드는 낱개 포장을 안해주기에 아무래도 향이 금방 날아가고 산화된다고 불만이 많아서,

 

또 사실 요새는 커피를 2~3일에 한 잔 정도만 마시기에, 30개 들이는 아무래도 좀 부담감이 있었는데

 

18개 들이는 비교적 금방먹을 것 같은 생각에 주저없이 집어오게 되었습니다. ㅎㅎㅎ

 

 

 

재밌는건, 비록 파리에서 샀지만 '생산지'는 이탈리아, '수입지'는 미쿡 USA라는 점...

 

도대체 어찌하여 미국에 수입된 물건이 파리까지 날라와 있는것이냐;;;

 

게다가 프랑스에서 이태리는 코닿을 거리인데, 그냥 바로 오지 뭐하러 쩌~ 멀리 미국까지 갔다가

 

다시 돌아온건지... 이해가 가지 않았습니다만,

 

 

 

뒷면을 보니 오옹 싶더군요.

 

뭔가 잔뜩 써져있지만, 자세히 보면 같은 말을 여러 나라 언어로 쓰고 있다는 것을 알 수 있는데, 이거

 

결국 아까 옆면에 영어로 쓰여진 내용이랑 같은거였어요. 각국 언어로 쓰고, 그 나라의 수입처 연락처와

 

주소가 써있는데, 옆면 영어는 '크게'쓰여진 거고, 여기 보면 프랑스의 수입처 주소도 써있더라구요.

 

이렇게 같은 통에 담겨서 여러 나라에 수출된다든 것이겠죠. 한마디로 이 커피는 '미국까지 갔다온'게

 

아니라 바로 프랑스로 온 것 같습니다. 어허허허;;;

 

 

 

 

친절한 양놈들... 어떻게 먹는지 모를까봐 그림으로 설명까지 해주네요 ㅎㅎㅎ

 

 

 

뚜껑을 열자 이렇게 통조림 캔 같은 포장이 나왔습니다.

 

아무래도 원두를 '신선하게?!' 보관하기 위해 밀폐 포장을 해둔 것 같은데요,

 

재밌는건 일리 파드에는 '앞 뒤'가 있는 모양이더라구요. '일리 로고'가 있는 면을 위로 해서 사용하라고

 

쓰여있는데, 잘은 모르겠지만 뭔가 일리 로고가 있는 면과 없는 면의 재질이 다른 듯 싶습니다.

 

지금까지 마셔왔던 다른 파드에서는 이런 주의 사항을 본 적이 없는 것 같은데, 제가 부주의했던건

 

아니었을 것 같고... 차이가 뭘지 좀 궁금하네요.

 

 

 

캔을 따자 차곡차곡 들어있는 파드들

 

 

 

한 개를 꺼내 들어봤습니다.

 

illy 로고가 딱 보이죠?! 하지만 핸드프레소의 경우 파드를 넣고 '뒤집어서' 사용하기 때문에,

 

일리 로고를 '아래로' 향하게 넣고 추출해야 할 것 같습니다.

 

왜냐하면 결국 요구사항은 'illy로고를 물 닿는 방향으로 넣어라' 라는 것이니까요. 

 

 

 

 

한개를 꺼낸 후 캔 뚜껑은 대충 닫아 주고 ㅎㅎㅎ

 

 

 

추출을 시작합니다.

 

파드 주변에 있는 종이는 원형으로 잘라지도록 칼집이 나있기 때문에, 손으로 툭 찢어주시면 됩니다.

 

 

 

추출하고난 파드 인데, 왠지 새거같죠 ㅎㅎㅎ

 

처음 파드커피 이용했을때, 이거 왠지 더 우려 먹을 수있을것만 같아서 한 번 더 추출해 봤었는데,

 

왠 '보리차' 같은게 나오더라구요 ㅎㅎㅎ 참 이 커피퍽 만큼 아까운 것도 없는 것 같습니다. 어허허허;;;

 

 

 

 

 

사실 추출은 생각보다 잘 안되어서...

 

이렇게 보면 왠지 크레마도 있고 해 보이기는 하지만 위에서 봤을때는 크레마도 별로 없고,

 

또 제가 오랜만에 핸드프레소를 사용해서인지...(변명입니다 어허허;;;)

 

잡맛이 많게 룽고로 내려져서;;; 큰 맛은 없었습니다만, 그런점을 감안하고 고려해보면 꽤 '먹을만' 하기

 

는 합니다. 탄맛이 좀 두드러지는 편이기는 해서 호불호가 나뉠것 같기는 하네요.

 

역시 사먹는 원두는 라바짜가... 값도 싸고 맛도 무난해서 어허허허;;;

 

 

크레마가 실종된 처참한 추출현장...;

 

카메라도 이 사태의 심각함을 파악했는지 알아서 초점이 나가버렸네요 ㅋㅋㅋ

 

아무튼 이번 추출은 실패 ㅋㅋㅋ 맛은 있는 것 같기는 하지만 정확한건 계속 먹어봐야 알 것 같습니다.

 

 

 

 

추출된 에스프레소는 뜨거운 물을 부워서 아메리카노로 변신시켰네요.

 

이렇게 한 잔 만들어 놓으면 '하루 종일'먹는다는게 함정 ㅋㅋㅋ 예전에는 하루에 네 다섯 잔씩 커피를

 

마시곤 했었는데, 요즘은 어쩐지 커피나 차 같은걸 자주 마시지 않게 되었어요.

 

큐세히가 차를 주로 마실때는 저도 차를 많이 마셨었는데, 쿠세히가 물을 자주 마시는 요즘은

 

저도 물만 자주먹게 된달까요?! ㅋㅋㅋ 얼마 전 기사를 보니 원두커피가 간에 좋다는 연구결과가

 

있다고 하던데, 기왕 딴거 18일 간은 매일 한 잔씩 마셔야겠습니다. 저는 살이 쪄서 간이 별로

 

안좋거든요 ㅎㅎㅎ

 

 

 

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  1. futoz 2016.06.01 10:49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지나가다 한마디 남겨봅니다 ㅎ
    모든 하드파드는 전부 앞뒤가 있습니다.ㅎ
    실제 티가 많이 안나는것도 있습니다만 오돌도돌한 작은 돌기가 있는면이 아랫면 입니다.ㅎ

 외대에 근무하시는 지인분께 외대 기념 와인을 선물받았습니다.

 

예전에 외대에서 스페인산 와인을 기념와인이라고 판매한다는 이야기를 들었을 때는

 

'이건 뭐 말도 안되는 짓인가... 그 돈으로 학교 발전에나 신경쓰지...'라는 생각과, '왜? 다른 것도 아니고

 

학교와 관련 없어 보이는 스페인산 와인이 하필이면 기념품이 되는 이유는 무엇인가?' 에 대해서 여러

 

생각이 들었었지만, 그래도 기왕 나온거 무슨맛인지 마셔는 보고싶다... 했었는데, 얼떨결에 소원풀이를

 

하게 되었습니다.ㅎㅎㅎ 

 

 

 

 

뭔가 단단한 종이로 와인 케이스를 만들었는데, 깔끔하니 괜찮더라구요.

 

싼티는 안나보이는데, 이렇게 보니까 좀 싼티가 나네요 어허허허...

 

학교 다닐때는 장학금 한 번 안주더니만 (물론 제가 공부를 못해서...어허허허;;;) 학교 떠난지 한참 후

 

에서야 와인 한 병 받아봅니다.

 

 

 

케이스 뚜껑을 열면 이렇게 짠- 하고 와인이 들어있어요.

 

케이스가 나름 디테일하게 자석이 달려있어서 ㅋㅋㅋ 뚜껑을 덮으면 철썩 들러붙는게 뭔가 손맛이 엄청

 

좋더라구요 ㅋㅋㅋ 바보같이 앉아서 뚜껑만 몇 번씩 여닫아봤네요 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

라벨을 보면 이렇습니다.

 

학교 로고와 영문 이름과 전경이 찍혀있는 라벨... 사실 외대는 저 사진에 나온게 학교의 전부라고 볼 수

 

있습니다 ㅎㅎㅎ 워낙에 학교가 좁아서요 어허허허;;; 학교다닐때 다른 대학 다니는 친구들이

 

'수강신청때 동선을 고려'해야 한다는 말을 듣고 멘붕을 당한 기억이 있었는데 ㅋㅋㅋ

 

외대의 경우는 정문에서 후문까지 뒤면 2분 안팎이기에... 동선이야 뭐 어허허허;;;

 

그나저나 산마르틴 이라고 써진 위에 숫자 2004가 써있던데, 이거 빈티지 맞겠죠?!

 

11년된 와인이라... 사실 와인 좋아한다고 종종 마시던 때도 있긴 했었는데, 이렇게 오래된 빈티지의

 

와인은 먹어본 적이 없었거든요. 처음에는 '2004년이 모지? 학교랑 관련된건가?' 했는데,

 

암만 봐도 빈티지가 맞는데... 어허허;;;

 

 

생각해보니 예전에 들은 이야기 중에, 이렇게 병 바닥이 깊은 와인병은 '오랜 기간 숙성'할 만한 와인

 

이라는 이야기를 들었던 기억이 나는데, 요새는 그냥 '패션'일뿐이므로 꼭 그런것만 같지만 않습니다.

 

하지만 아무래도 장기숙성용 와인은 병 바닥이 깊을 확률이 높지 않을까 싶은데요,

 

바닥을 저렇게 오목하게 만드는 이유를 들었던 것 같은데 가물가물하네요...

 

단순히 침전물 때문만은 아니고, 뭔가 병안에서의 숙성될과 관계된 구조라고 했던 것 같은데 어허허허;;;

 

나중에 찾아봐야겠습니다.  

 

 

 

 

술의 이름은 '센마르띤 레세르바' 제조업체는 '이호스 데 알베르또 구띠에레스 S.A'라고 합니다.

 

네, 다 처음들어봐요 ㅎㅎㅎ

 

병입 년월일을 보면 '월'은 잘 안보이지만 2008년에 수입되어온것으로 봐서 오래되긴했습니다.

 

보통 제가 마셔본 와인들은 아무리 오래되도 3~5년 안팎의 빈티지였는데, 사실상 생각해보면,

 

오래되었다고 무조건 좋은 와인이아닌 것도 맞고, 또 생산된지 얼마 안되었다고 맛이 없는 것도 아니고,

 

각자 와인마다 맛있는 시기가 다른 것이라고 알고 있지만... 결국 비싸서 이것저것 다양하게 마셔보지는

 

못했다는 결론입니다. ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

뚜껑의 로고입니다.

 

 

 

는 무시하고 그냥 뽑아버렸습니다. ㅎㅎㅎ

 

요즘은 코르크 대신 실리콘? 같은 마개를 사용하는 병들도 많고, 어떤 와인들은 콜라병 처럼 돌려 따는

 

방식을 채용한 것들도 많던데, 저는 왠지 모르게 코르크로 된 마게가 정감이 가더라구요.

 

어떤 '전통' 혹은 '오리지날'이라는 감상이랄지, 그냥 허세일지는 모르겠지만 그냥 뭐랄까

 

'와인마개는 역시 코르크지!'라는 좀 희한한 생각이 있달까... 그럼에도 콜크마개가 다른 재질의 마개와

 

달리 '어떤 효능?!'이 있는지는 잘 모르겠습니다 ㅎㅎㅎ

 

 

 

오랜만에 마개 뽑다가 부러뜨려먹을뻔 했습니다 ㅋㅋㅋ

 

그런데... 암만 와인이 있으면 뭐하나 싶네요... 저희 집엔 와인잔이 없거든요 ㅋㅋㅋ

 

예전에 혼자살때는  와인 사다가 종이컵에 따라서 새우깡이랑 먹곤 했는데, 그 습관이 여전해서...

 

 

 

역시 종이컵에 ㅋㅋㅋ 종이컵에 와인을 따를 때 마다 예전에 저의 이런 습관?을 본 선배 하나가

 

'야 이 바보같은 놈아! 왜 비싼돈 주고 사서 쓰레기를 만드냐!'라고 했던 기억이 나는데, 뭐 나쁘지

 

않아요 종이컵 ㅎㅎㅎ 저는 좋아해요 어허허허;;; 애초에 와인 맛도 잘 모르거든요 어허허허허허;;;

 

다만 아쉬운건 '색'을 잘 볼 수 없다는 점인데요, 이 와인은 약간 '갈색' 빛이 돌더라구요.

 

맛 자체는 균형도 잘 맞고, 상당히 맛있었는데,  오래된 와인 답게 침전물이 상당히 많더라구요.

 

다행히 먹기 전에 몇일간 가만히 보관해둬서인지, 마시는 중에는 침전물이 있는 줄도 몰랐는데,

 

거이 끝에 다다라가자 아예 '마실 수 없는' 침전물 탕이 되서 ㅋㅋㅋ 아쉽지만 나머지는 버려버렸습니다.

 

얘기를 들어보면 한 병에 칠 팔 만원 정도 하는 것 같은데, 비싸긴 비싸네요 ㅎㅎㅎ

 

소주 25병 값인데 ㅋㅋㅋ 언제 또 이런 (제 수준에서는)비싼 와인을 또 마셔볼지는 알 수 없지만,

 

이번 음주에서 느낀점은 '비싼게 맛있을 확률이 높다'라는 점과, '공짜로 받으면 더 맛있다'인것같습니다

 

보통 저렴이 와인들은 대게 알콜이 많이 튀어서, 이게 결정적으로 와인을 멀리하게된(사실 술을 그닥

 

즐기지 않기도 하고...)이유였는데, 조화도 잘 맞고 무게감도 적당하고 균형이 아주 잘 맞더라구요.

 

나중에 돈을 많이 벌게되는 날이 오기 전에는 제 돈으로 한 병에 돈 십만원 짜리 와인을 사마실리는 없을

 

것 같고 ㅎㅎㅎ 언제 또 선물 받았으면...;;; 좋겠습니다. 어허허허허허;;;

 

(그나저나 우리 쿠세히가 장인어른 드리자고 한거 제가 '안대!!! 내꼬야!!!!!' 하고는홀랑 마셔버려서...

 

혹시 다음에 선물 받으면 장인어른 부터 드려야 겠네요 어허허허;;;)

 

 

 

 

 

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사실 저는 커피를 마실때 주로 '핸드프레소'를 이용해서 하드파드 커피를 내려 마시는데요,

 

어제 오후에 핸드프레소로 커피를 한 잔 내리고 나니 으어어어어;;;

 

'왜 기압이 안내려가지?!' 하고 보니 '고장!!!!' 흐유우우웅 ㅠ

 

핸드프레소 산지 3년만에 처음으로 고장이라는걸 경험했습니다 ㅠ

 

그래서 이걸 수리하러 보내고 수리해서 돌아오는 동안 파드를 어떻게 소진해야하나... 하다가

 

묵혀두었던 '하드파드머신'을 꺼내기로 결정했습니다.

 

 

 

바로 요녀석인데요,

 

제가 매일 마시는 '모캄보 파드 커피' 이름을 달고 나온 하드파드 머신입니다.

 

사실 '이 기종'은 저 위에 '상표'만 바꿔달고 여기 저기 다양한 브랜드로 판매되던데,

 

정확히 어느 회사의 파드 머신인지는 잘 모르겠어요 어허허허...

 

위 사진에서는 커피머신 아랫부분이 휑하게 뚫려있는데, 이 부분에는 '물받침'이 들어갑니다.

 

요게 바로 물받침이에요 ㅎㅎㅎ

 

은색의 부분을 삭 들어내면,

 

 

이렇게 깊이가 좀 있는, 말 그대로 '물 받침'이 있는데요,

 

이게 확실히 필요하긴 하지만, 자주 세척해주어야 해서 번거롭더라구요.

 

이 높이 때문에 긴 컵은 들어가지도 않고... (히융 핸드프레소가 제일 간편한데요 ㅠ)

 

물받침을 하드파드 머신에 장착하면,

 

 

이런 모습이 됩니다 ㅎㅎㅎ

 

뭔가 '아늑해'보이죠?! 어허허허허;;;

 

제가 가지고있는 이 하드파드머신은, 파드에 압력을 주기 위해 '재미난' 압착 시스템을 가지고 있는데요,

 

'머리'부분에 사슴벌레처럼 뿔을 가지고 있어요 ㅎㅎㅎ

 

 

이렇게 머리 부분에 달려있는 뿔을,

 

 

이렇게 챡 내려주면,

 

안에서 봉이 내려와 파드가 꾸욱 눌리게 됩니다.

 

뭔가 '원시적'이고 '단순' 하지만, '제일 합리적인' 압착 방식이 아닐까 싶어요 ㅎㅎㅎ 

 

 

파드를 넣는 부분은 이렇게 생겼습니다.

 

저 큰 홈에 파드를 넣는건데, 가운데 보이시는 '은색' 부분에 '바늘 구멍'만한 구멍이 뽕뽕뽕 뚫려서,

 

물의 압력을 높여주는 구조에요.

 

또 좀전의 더듬이를 내리면 이 파드 얹는 부분 위로 '둥근 막대'가 내려와서 파드를 꾹 눌러주고요.

 

이 파드 투입부분을 머신에서 꺼내보면,

 

 

이렇게 은색 구멍에서부터 관이 빠져 나와있는데,

 

이 머신이 '모든 부분이 손쉽게 분해'되는 이유는 아마도 '청소를 쉽게'하기 위해서 인것 같습니다.

 

 

물받침이랑 파드 주입부분을 빼고 나니 휑하네요 ㅎㅎㅎ

 

무슨 복싱할때 쓰는 헤드기어나, 중세 투구 처럼 생겼죠?! ㅎㅎㅎ

 

 

이 머신의 경우 물통은, 대부분의 커피 머신들이 그렇듯이 뒷 부분에 물통이 달려있는 구조인데요,

 

 

물을 담을 때에는 물통 부분이 이렇게 척 분리가 되어서, 편하게 물을 담을 수 있습니다.

 

하지만 자꾸 뺏다 꼇다, 물통을 들고다니다 보면 깨질 염려가 크니까,

 

그냥 장착해두고 뚜껑만 열어서 물을 보충하는게 좋지 않을까 싶어요. 물통에 금이라도 가면

 

파드머신 기계 자체가 사용이 불가능해지잖아요... 어허허허허;

 

 

물통 뚜껑 자체도 이렇게 넓적한 뚜껑이 전부 다 시원하게 열리니까, 기기에 고정시켜두고

 

뚜껑만 열어도 물 보충할 틈이 많아서 불편함이 없기도 하구요. 

 

 

물통에 담긴 물은 바로 파드 머신의 요 동그란 부분을 통해서 기계에 투입되는데요,

 

가운데 있는 하얗게 뾱 나온 부분이 물통에 있는 접합부위를 누르면, 물통에서 물이 나오더라구요.

 

궁금해서 그냥 손가락으로 눌러봤다가 신발 다 젖었어요... 어헣허허허허ㅠ

 

 

이 커피 머신은 말씀드린바와 같이 '하드파드'머신이기 때문에,

 

하드파드 이외에 다른 방식으로는 커피를 추출할 수 없는데요, 그래서 오늘도 저의 캄보 파드가 등장!

 

제 기계는 이 모캄보 파드를 납품하는 한국 업체에서 모캄보 로고만 달고 나온게 아닌가... 싶어요.

 

왜냐하면 이런 똑같은 구조의 기계가 다양한 이름을 달고 있는 것을 여러번 보았거든요.

 

부속 설명은 이정도로 하고, 이제 사용 방법을 보여드리자면,

 

 

일단 파드를 이렇게 준비해 주시구요,

 

 

투입구에 요렇게 착 안착시킵니다.

 

하드파드는 저번 포스팅부터 몇 번 말씀드렸지만, '국제규격'이기 때문에,

 

'하드파드'라고 'ESE POD'가 적혀 있다면, 어느 브랜드의 파드라도 다 이 구멍에 착 맞게 되어있어요. 

 

 

주입구에 파드를 넣고, 이제 파드 홀더를 쑥 밀어 넣은 뒤,

 

사슴벌레 뿔 같은, 머리 부분의 손잡이를 아래 사진처럼 아래로 꾹 눌러줍니다.

 

 

그러면 이렇게 손잡이가 챡 눌려 들어가는데요,

 

손잡이를 누르면 안에서 압착이 되어서 파드 홀더를 당겨도 홀더가 빠지지 않게 고정이 되요.

 

그리고 이제 이 다음 과정은 간단합니다.

 

 

애벌레를 착 들어서, 추출버튼을 누르기만 하면 끝이에요 ㅎㅎㅎ

 

다만, 이 머신의 경우 물의 양은 '수동'으로 조절되기 때문에, 원하는 만큼 커피를 받으신 후에

 

다시 같은 버튼을 눌러서 물을 스톱시켜주셔야 해요.

 

 

버튼을 눌렀더니 커피가 이렇게 쪼르르 나오기 시작하네요 ㅎㅎㅎ

 

여기서 한 가지 팁을 드리자면,

 

'나는 아메리카노로 마실거야!' 하고는 추출을 '아메리카노 만큼' 하시는 분들이 계신데,

 

이러면 맛이 없어요.

 

커피가 물에 닿는 시간이 길수록, 우리가 좋아하는 커피 맛 이외의 다른 성분들이 우려내어지는

 

시간이 길기 때문에, 커피가 깔끔하지 못하고 '잡맛'이 심해지는 경향이 있거든요.

 

또 이렇게 커피가 물에 오래 닿으면 카페인도 지나치게 많이 섞이게 되구요.

 

물론 '룽고'로 드시는걸 좋아하시는 분들도 계시지만, 룽고도 룽고 나름이지 ㅎㅎㅎ

 

'아메리카노 분량'만큼 머신으로 추출해 버리시면,

 

쓰고 텁털한데 뭔가 싱거운 '진짜 맛없는' 커피가 나오게 됩니다.

 

따라서 한 10초 정도, 샷이 있으시다면 1샷 30ml 정도만 '에스프레소 뽑듯이' 싹 뽑고,

 

그냥 따뜻한 물을 부어주셔야 해요.

 

만약 따뜻한 물 만들기가 번거롭다면, 일단 커피 내리는걸 멈추시고, '파드를 제거하신 후'에

 

다시 추출 버튼을 눌러 '따뜻한 맹물'이 나오도록 해서 섞어드시는게 좋습니다.

 

 

사진에서 추출한 커피인데요,

 

곱지는 않지만 적당히 크레마도 있고, 맛도 괜찮은 편이더라구요.

 

추출 시간은 한 13초 정도로 조절했습니다. 

 

커피를 다 내리고, 머리의 손잡이를 올린 후, 파드 홀더를 당겨서 열어보면,

 

 

이렇게 사용하고 난 파드가 고대로 들어있는데요,

 

그냥 쏙 들어서 버리시면 됩니다 ㅎㅎㅎ 확실히 파드가 뒷처리가 깔끔한 편이에요.

 

그냥 일반 머신 같으면 커피 가루 날리고, 커피 퍽도 막 깨지고 난리도 아닌데...

 

 

재밌는건 추출이 완료된 파드를 뒤집어보면,

 

 

요렇게 자국이 꽁 나있어요 ㅎㅎㅎ

 

압착이 잘 되었긴 되었나보다... 뿌듯...?! 하달까요 ㅎㅎㅎ

 

대신 이 머신의 단점이라면,

 

 

이 부분에 커피물이 배어서 뭔가 지저분해보이고 잘 닦이지도 않고...

 

좀 찝찝하다는 점과,

 

 

추출이 완료되고 나서도 이렇게 잔여 물방울들이 자꾸 나올때가 있어서,

 

아래 물받침 청소하기가 번거롭다는 점이 있습니다.

 

이런 점에서는 핸드프레소가 정말 추출도 편하고 관리도 편하고 좋은데요...ㅠ

 

왜 고장난건지... 히융 ㅠ

 

하드파드 머신도 사실 편리하고 좋은 편이기는 하지만, 아무래도 기계는 기계다보니

 

청소도 번거롭고 불편한 면이 없지 않은게 사실이에요.

 

그래도 핸드프레소가 고쳐져 오기까지 이 머신으로 버텨야 할 것 같습니다.

 

처음에는 물을 잔뜩 뽑아서 별 맛이없어서 안쓰기도 했는데,

 

추출 요령을 알고 나니, 실상 커피 맛은 이게 더 나을때도 많더라구요 ㅎㅎㅎ

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저는 커피 관련 업계에 종사하는 사람도 아니고, 로스팅을 직접 해본 적도 없기에,

 

'내가 로스팅에 대해 글을 써도 되나...' 사실 조금 고민했습니다.

 

인터넷에는 로스팅에 관한 정보도 많고, 직접 가내수공업으로 로스팅을 하시는 분들이 남겨주시는

 

후기도 많기에, 사실 제가 굳이 한번더 빈약한 경험과 정보로 '로스팅이 뭐냐!'하고 글을 쓴다는게

 

어찌보면 좀 우스운 일입니다만... 그래도 같은 '소비자'의 입장에서,

 

이미 로스팅 된 원두를 사마시는 입장에서, '로스팅이 뭐야? 어떤 걸 골라야 하는거야?'에 대한 정보가,

 

짧막하나마 제 블로그에도 있으면 좋겠다는 마음에서, 이렇게 포스트를 작성합니다. 

 

'그래 원두 살때 이 정도는 알아둬야지!' 하는 간단한 내용을 '우리'에게 쓸데없는 지식을 배제하고

 

꼭 필요한 내용만 간단히 적어보도록 하겠습니다. 

 

 

 

일단 '로스팅'은 'Roasting'이라는 단어 그대로 '굽는다'는 말입니다.

 

이전 '아라비카 원두와 로부스타 원두'에 대한 포스팅에서도 보여드렸듯이 커피체리에서 막 나

 

커피원두는 이렇게

 

 

 

연두색 빛을 띄고 있습니다. 이걸 흔히들 '생두'라고 하죠. 이 생두에 '열을 가해서' 굽는게

 

사실 '로스팅'의 '전부'라고 할 수 있습니다. 다만 '얼마나', '어떻게'굽느냐의 차이인 것이죠.

 

 

 

 

커피 생두를 가열하면 이렇게 우리가 흔히 아는 원두의 모습이 됩니다.

 

색깔은 갈색으로 변하고, 커피 콩이 열에 의해 '팽창'하면서 부피가 커지고 가운데 홈이 벌어지게 됩니다

 

그리고 가열하는 시간과 온도가 달라짐에 따라, 이 원두로 내린 커피의 맛도 점차 변화하는 것이죠. 

 

 

 

 

바로 위 사진에서 보이는 원두는, 직전 사진의 원두보다 좀더 '색이 진하다'는 것을 알 수 있습니다.

 

그리고 직전 사진의 원두에 비해 원두의 색이 '균일'하지가 못하죠.

 

우선 '색이 더 진한' 이유는 '더 오랜 시간 동안' 혹은 '더 높은 온도'로 로스팅을 했기 때문입니다.

 

그리고 '색이 균일'하지 못한 이유는, 1) 서로 다른 원두를 '블랜딩'했기 때문일 수도 있고,

 

(서로 다른 원두를 '블랜딩'하는 이유는 이전 제 포스트 (http://catinyello.tistory.com/43)를 참고하시면

 

되겠습니다.) 

 

2) 로스팅시 열이 '골고루 균일하게' 전해지지 못해서 일수도 있습니다.

 

이는 로스팅 실력이 미흡해서 일 수 도 있고,

 

 <사진 출처: 옥션>

 

이런 수망식 로스터와 같은 '(단순 & 원시적인 만큼) 난이도 높은'도구를 이용했기 때문일 수도 있겠죠...

 

하지만 확실한건 이렇게 '색이 진한' 원두는 '연한 갈색의 원두'에 비해 '쓴 맛'은 좀 더 강하고,

 

'신 맛'은 좀 덜하다는 점입니다. (탄 고기가 쓴 것 처럼요ㅎㅎㅎ)

 

만약 이 상태의 원두를 좀 더 로스팅하게 되면,

 

 

 

이렇게 아주 진한, '검은 색'에 가까운 원두가 됩니다.

 

원두는 그 원산지 (품종)에 따라, 그리고 같은 원산지의 원두라도 그 '상태'에 따라 최상의 맛을 끌어낼

 

수 있는 '적합한 로스팅 정도'가 다르다고 합니다. 그리고 그 '로스팅 정도'에 따라서 '드립을 내려 마실

 

지, 에스프레소로 내려 마실지' 와 같은 '조리법' 역시도 달라지구요.

 

 

 '어떤 원두에 어떤 로스팅이 어울리는지'는 물론 '전문가'들의 영역이기 때문에 저는 자세히 알지

 

못하지만, 소비자의 입장에서 우리가 알아야 하는 것은 '어떤 로스팅은 어떤 맛을 내는가' 일 것입니다.

 

원두의 로스팅 정도는 크게 8가지 정도로 나뉘어지고, 그 정도에 따라 '신맛, 쓴맛, 단맛'의 정도가 서로

 

다릅니다. 간단하게 살펴보면,

 

 

 

원두 색-----원두 색-----원두 색-----원두 색-----원두 색-----원두 색-----원두 색-----원두 색   

라이트 -----시나몬 -----미디엄-----  하이   -----  시티  -----풀시티----- 프렌치 -----이탈리안 

(very light)---(light) --(moderately-----(light ----- (medium)---(moderately--- (dark) -----   (very  

                                    light)           medium)                             dark)                              dark)

 

 

신맛 강함-----------------------------------------------------------------------신맛 약함

쓴맛 약함-----------------------------------------------------------------------쓴맛 강함

단맛 약함-----------------------------------단맛강함----------------------------단맛 약함

                         (점점 단맛이 강해짐)                                   (점점 단맛이 약해짐)

 

 

 

 

 

 

이렇게 분류된다고 볼 수 있습니다 

 

 

 

(모바일을 위해 이미지 파일로 다시 만들었습니다 어허허허;)

 

 

경우에 따라 이보다 세분화 해서 16가지 등으로 분류한다는 이야기도 있지만, 사실 '로스팅 정도' 라는게

 

 

'디지털'로 딱 딱 나눠지는게 아니기에 사실 우리는 '큰 틀'만 알면 되지 않을까 싶습니다. 

 

우리가 티비 광고에서 흔히 듣는 '프리미엄 다크 로스팅' 뭐 이런 말들은 '다크 로스팅' 즉 '프렌치'로

 

원두를 로스팅했다는 의미로, 이 '다크 로스팅' 이라는 말만 들어도,

 

'아~ 이 커피는 신맛과 단맛은 약하고 쓴 맛은 강하겠구나... 나는 쓴거 싫으니까 패스...' 하고

 

어느 정도 맛을 짐작할 수가 있는 것이죠. 바로 이런 점에서 커피 소비자인 우리가 로스팅에 대한 기본적

 

지식을 알아둘 필요가 있는 것이구요.

 

일반적으로 '하이 로스팅 = 핸드드립에 적당', '풀시티 = 에스프레소나 아이스커피에 적당' 과 같이

 

'이런 로스팅에는 이런 조리법이 어울리더라' 라는 공식아닌 공식이 있긴 하지만,

 

이렇게도 마셔보고 저렇게도 마셔보고 하는게 '내가 좋아하는 커피 맛'을 찾아가는 과정에 있어서는

 

더 좋지 않을까... 싶습니다.

 

전문성으로 따지면 너무나도 빈약한 정보라, '로스팅 방법'이나, '로스팅 정도에 따른 원두의 성분 변화'

 

와 같은 정보를 찾으러 오신 분들에게는 죄송한 마음이지만, 그냥 '시나몬 로스팅? 다크 로스팅? 어떤걸

 

사야하는 거야?' 와 같이 '원두 구매'에 있어서 의문을 가지신 분들에게는 이정도로도 충분하지 않을까...

 

싶습니다.(저도 이거 이상으로는 잘 모르구요 어허허허...;)

 

원두에 대한 '대략 적인 정보'를 바탕으로, 이런 저런 '구매 시도'와 '실험 아닌 실험'을 통해

 

다양한 원두를 다양한 '제조법'으로 즐겨보시길 바라면서, 이만 글 마치도록 하겠습니다.

 

감사합니다. 

 

 

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 사실 제목은 '주의사항' 이지만, 대단한건 아니구요 ㅎㅎㅎ

 

인퓨저 사용시 주의사항! 은 바로 '관리를 잘 하자' 입니다. 어허허허허;

 

저는 요즘 잎차를 잘 안마시고 '티백'으로된 것만 마시기에, 사용하던 인퓨저를 그냥 방치해 뒀었는데요,

 

간만에 상태를보니

 

 

 

이렇게... 어허허허 때가 잔뜩 꼈어요;;;

 

사실 다들 잘 아시다시피 '누런 치아'의 주된 원인은 담배, 커피, 녹차, 홍차 이잖아요.

 

인퓨저도 마찬가지이더라구요. 사용하고 잘 닦아서 보관하지 않으면 얼룩덜룩 때가 끼고

 

또 그냥 물로 대충 헹궈서 보관하면 '거름망'에 차 잎이 껴서 말라버리는 사태가...;

 

 

 

으어어어 더럽기가 이루 말로 표현할 수 없어요 ㅠ

 

저번에 마지막으로 녹차 우려마시고, 구석에 한 두 달(허허허...) 방치한 것 같은데...

 

 

안에 때 낀거 보이시죠?!

 

차 잎 찌꺼기도 잔뜩... 으으으 여기에 차를 담아서 '뜨거운 물에 우려서' 마신다면

 

'썩어버린 차 잎 찌꺼기들도 함께' 마시게 되는거잖아요 어헣헣헣 ㅠ

 

 

그래서 일단 '이대로 사용할 수는 없다!' 싶어서,

 

일회용 칫솔로 세제를 묻혀서 한번 닦아 봤는데요,

 

 

 

음, 아까보다는 상태가 많이 좋아진듯 해요...;

 

 

 

 

나름 반짝반짝하죠?! 세제를 묻혀서 칫솔로 박박 벅벅 닦았거든요

 

닦는 와중에 누런 거품이 어허허허; 아마 때가 많이 닦인 듯 싶긴한데,

 

 

이렇게 안쪽에 차 잎 찌꺼기들도 다 제거되었구요

 

칫솔 모가 망 사이사이로 들어가서 잘 닦이긴 하더라구요.

 

 

 

 

하지만 그럼에도 아직 지워지지 않는 누런 자국들...

 

전에는 차 많이 마시면 이가 누래진다는 말을 듣고, '이게 뭐 색이 얼마나 짙다고 이가 누래져?!' 했는데,

 

찻잎에 든 색소는 엄청 침착한가봐요... 침착이 엄청나게 잘되네요 어허허허허;

 

 

암만 닦아도 안지워지는 저 누런 때들...

 

미안하지만 이 인퓨저는 '쓰레기통'으로 헣허헣

 

아무리 제가 위생관념이 남들보다 적다고 해도... 이 묵은 때를 뜨거운 물에 불려서 먹고싶지는 않네요ㅠ

 

사실 인퓨저 사용하시는 분들, 차 우려 마시고 나면 귀찮아서 '찻잎 담긴'채로 그냥 방치하시는 분들

 

많지 않을까 싶은데요, 기왕 산거 오래 사용하시려면 바로바로 닦아주고 관리가 필요하지않을까 싶어요.

 

때낀거 보고 깜짝 놀랐네요 어허허허;

 

그리고 새삼 '아 차 마시면 이도 꼭 닦아야겠다...'는 생각이... 흐음...

 

인퓨저는 버리고 새로 사도 되지만, 치아는... 라미네이트?!ㅎㅎㅎㅎ

 

아무튼 귀찮다 생각하지 마시고, 건강을 위해 바로바로 세척해 주시는 습관을... 같이 들여봐요 어헣헣헣

 

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  1. 모모a 2014.12.03 23:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    김빠진 콜라에 담구셔도 좋을거같습니다

재작년 쯤인가?! 우리 나라에서 더치커피가 유행하기 시작한건 사실 몇 년 되지 않은걸로 기억해요.

 

처음 더치커피가 조금씩 등장할때는 가격도 후덜덜 하고, 사람들도 '그게 뭔데?!' 하는 분위기 였는데,

 

요새는 편의점에서도 '공산품' 더치커피를 찍어내고 (아직 사먹어보지는 않았어요 ㅎㅎㅎ)

 

바보사랑에서도 이렇게

 

 

 

<이미지 출처 '바보사랑'>

 

(어버이날 즈음에는 '어버이날 선물' 이랬다, 어버이날이 지나니까 이번엔 '스승의날 선물'이랬다...하며)

 

더치커피 선물세트를 판매하고 있는걸 보면 이제는 참 대중적이어졌구나... 하는 생각이 듭니다.

 

(으어어 저 바보사랑 까는거 아니에요 ㅠ 개인적으로 좋아하는 사이트라 맨날맨날 구경해요 ㅠ)

 

 

사실 여름에 시원하게 해서 마시는 더치 커피가 참말로 맛이 좋긴 하지만, 판매하는 매장도 옛날보다

 

늘었다고는 해도 아직은 적은 편이고, 가격도 높은 편이기 때문에, 자주 접하기가 쉽지 않은데요,

 

그래서 오늘은 집에서 간단하게 더치커피를 만드는 방법을 소개해 볼까 합니다.

 

(좀 대중적인 방법이라, 아마 아시는 분은 아실듯 하지만... 아직 모르시는 분들을 위해 ㅎㅎㅎ) 

 

 

저 역시도 더치커피에 대해 알게 된 것은 '유행이 막 시작될'무렵이라, 처음에는

 

'도대체 더치커피가 뭘까?!' 해서 엄청나게 궁금해 했었는데, 찾아보니 별거 아니더라구요...

 

홍차를 찬물에 '냉침'해서 우려 마시듯, 결국 더치커피는 '커피 냉침'이더라구요.

 

'더치커피는 어떻게 추출하는 건가?' 라고 질문을 드린다면, 아마들 대부분 많이 보신 것 처럼

 

 

<이미지 출처 '바보사랑'>

 

이렇게 요상한 기구를 떠올리실텐데요 (이거 싸요 39만원 밖에 안해요...어허허허;)

 

흔히 보셨을 이 기구는 더치커피를 추출하는 두 가지 방법 중 '점적식'을 이용하여 추출하는 방법입니다.

 

'점적식' 말 그대로, 물을 '점사'(어허허허)해서... 한 방울씩 흘려보내서 커피를 추출하는 방법이죠.

 

점적식 말고 또 다른 방식은 바로 '침출식' 인데요, 침출식 역시 이름 그대로 '커피를 물에 담궜다가'

 

꺼내는 방식이에요... 흔히들 '집에서 더치커피를 만든다' 고 하면 이 '침출식'을 주로 이용하시는데요,

 

 

<사진: '바보사랑'>

 

이렇게 내부 필터가 달린 물병에다가 필터 안에 커피를 꾹꾹 채워 넣고, 물을 가득 채워 놓은 다음에

 

하루 종일 냉장고에 넣었다가 꺼내는 방법식으로 더치 커피를 많이들 만드십니다.

 

또 경우에 따라서는 '생수병'에다가 물과 분쇄한 원두를 '무자비하게!' 마구 집어넣고는 그대로 보관

 

하였다가 거름망에 원두 가루만 삭 걸러내는 방법으로 만드시는 분들도 계시구요.

 

사실 이 방법이 알려드릴 더치커피를 만드는 가장 간단한 방법이기는 하지만, 사실 이 방법으로 시중에

 

서 파는 더치 커피 맛을 내기는 어렵습니다.

 

일단, '커피 원두가 물에 노출되는 시간'이 너무 길기 때문에 여타 잡맛이 배어나올 가능성이 높습니다.

 

거른다고 걸러도 이 원두가루가 딸려 나와 시간이 지날수록 텁텁한 잡맛이 더욱 강해지구요... 

  

또 '커피와 접촉하는 물의 면적'이 적어서 아무래도 '묽은'편이라는 평도 있습니다. 

 

결국 '더치 커피 비슷한' 커피를 만들 수는 있어도, '우리가 원하는' 맛을 내기란 어려운거죠...

 

해서...  

 

이번에 알려드리려고 하는건! 조금 만들기를 필요로 하지만, 재료비 저렴한... ㅎㅎㅎ

 

'수제 점적식 더치커피 추출기' 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

 

일단 준비물 : '삼다수 2.0L 빈병 3통', '거름종이(드립용 커피 필터도 OK)', '수액세트', '커피원두'

 

이 정도가 필요한데요, 사실 더치커피 추출기의 원리는 간단하기 때문에, 이런 방식으로 '가내수공업'

 

하시는 분들도 많고, 방식도 다양하지만, 지금 알려드리는 이 방법은

 

1) 먼지가 안들어간다. 2) 물방울을 마음대로 조절할 수 있다. 3) 안심하고 세워둘 수 있다.

 

라는 점에서 좀 더 우수한 방법이 아닐까... 생각합니다. 어허허허허;

 

일단 준비물 4 가지 중에 3가지는 아실테고 '수액세트'가 뭐냐... 하실텐데

 

 

 

이거에요! 링거에 쓰이는 '수액' 조절하는 그거! 수액세트에는 수액이 떨어지는 시간을 조절하는 장치를

 

조절하는 기구가 달려있기 때문에 물이 떨어지는 시간을 조절할 수 있어요!

 

약국에서 '수액셋트' 달라고 하면 주는데, 이게 있는 약국이 있고 없는 약국이 있고...

 

어떤 분은 천원 정도 샀다고 했는데, 제가 전에 샀을때는 3천원 정도 줬었어요;(사기당했어요 ㅠ)

 

일단 현재는 제가 수액 세트도 없고, 

 

드립을 안해먹은지 오래라... 원두랑 거름종이도 가지고 있지 않은 관계로 ㅠ

 

설명은 간략하게, '이렇게 하는거다!' 정도만 알려드릴까 합니다.

 

 

일단 물통을 세 개 준비하시는데요, 사진에는 0.5리터 물통이지만, 더치커피를 만드실때는

 

2.0L 짜리 큰 통을 준비하셔야 합니다.

 

그럼 준비한 물통을 잘라줍니다.

 

 

 

 

이런 식으로요!

 

순서대로 설명드리기 위해서 번호를 붙여봤는데요, 3번통은 멀쩡히 두는거구요,

 

1번 통과 2번 통만 위에 보이시는 형태로 잘라주시면 됩니다.

 

기능은 순서대로 '1번: 커피원두를 담는 통.  2번: 완성된 더치 커피가 담기는 통. 3번 물 공급 통'

 

이에요. 더치커피는 '일정한 간격'으로 물방울이 떨어지는게 생명이고 전부이기 때문에 다른 도구는

 

필요가 없습니다.

 

먼저 1번 통부터 설명을 드리면,

 

 

 

 

먼저 1번 통의 뚜껑에 그림처럼 송곳으로 구멍을 작게 뽕뽕 뚫어준 다음에,

 

 

그림과 같이 커피를 담아주십니다. (갈색은 커피, 파란색은 '거름종이' 입니다.)

 

바닥에 거름종이를 깔고 - 원두를 담고 - 다시 거름종이를 얹는 구조인데요,

 

커피를 넣고 살짝 '다져'주시는 과정이 필요해요.

 

만약 커피가 적당히 다져지지 않으면 물이 너무 빨리 떨어지고 농도가 옅게 되구요,

 

지나치게 다져지면 제대로 추출이 안될수 있으니까, 원두를 넣고 살짝 살짝(꾹꾹말고!) 눌러주세요.

 

바닥에 거름종이를 까는 이유는 커피 가루가 구멍으로 흘러 나오지 않도록 막아주는 역할이구요,

 

맨 위에 거름종이를 얹는 이유는 떨어진 물방울이 골고루 퍼져서 커피 원두 전체에 스며들도록 하는

 

역할을 해줍니다. 만약 위에 거름종이를 얹지 않는다면 물이 떨이지는 한 부분만 깊게 패이고,

 

그 부분 커피 원두만 중심적으로 적셔져서 골고루 물이 퍼지지 않아요. 

 

원두 양의 경우는 보통 물 100밀리당 10g 정도라고 하는데요, 취향에 따라 가감하시면 됩니다.

 

그리고 원두 종류는,

 

저는 보통 오래된 원두 맛없는 원두를 그냥 이렇게 만들어 먹었는데...어허허허;;;

 

아무래도 맛있는 원두로 만들면 더 맛있겠죠...?!ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

(전문가들 말씀 들어보니까 '시티~ 풀시티' 정도 로스팅한 원두가 좋다고 하는데,

 

로스팅에대해서도 포스팅을 할까... 했었는데, 아무래도 저는 그냥 '사먹는' 입장이라 로스팅을

 

해본적이 없어서... 이것도 나중에 기회되면 '소비자 입장'에서 간단히 다뤄보도록 할게요 ㅎㅎㅎ)

 

 

1번 통을 완성하신 후, 2번 통을 준비하시고,

 

 

 

1번통을 2번 통 위에 그림과 같이 끼워 넣어 줍니다.

 

삼다수가 좋은 이유가 '사각형' 이라서, 좀 다른 생수통에비해 아귀가 딱딱 맞는 편이에요.

 

갈색으로 칠한건 '완성된 더치 커피 원액'을 표현한건데... 어허허허

 

저런 식으로 2번 통에 원액이 쌓이게 됩니다.

 

그럼 이제 물을 공급해야죠!

 

 

 

멀쩡한 3번 통은 뚜껑만 손봐주시면 되는데요,

 

저 뚜껑에 저렇게 크게 구멍을 뚫고 수액 세트를 끼워 넣어 주시면 되요

 

 

 

이때 끼워주실 부분은 빨간 네모한 부분인데요, 적당히 구멍을 뚫고 네모 안 왼쪽편에 뾰족한 부분을

 

찔러 넣으시면 됩니다(의외로 물이 새지 않아요!).

 

그리고 선을 길이에 맞게 잘라내시고, 노란네모(물이 떨어지는 시간을 조절하는 부분)을 끼우시고

 

이 부분으로 물 떨어지는 양을 조절하시면 됩니다.

 

그럼 이런 형태가 되는데요,

 

 

 

어허허허허허허허허허허;;;;; 그림 참 잘그렸죠?! 어허허허;

 

이때 물이 떨어지는 속도는 2~3초에 1방울 정도가 적당하다고해요.

 

물이 점점 줄어들면 차츰 수압이약해져서... 나중에는 물이 안나올 수도 있으니까 초반에는

 

좀 더 빠른 속도로 떨어지도록 해주시는게 좋습니다. 물 떨어지는 속도를 잘 확인해 보시고 나서, 

 

이렇게 완성한 물탱크를 이제 아까 합체한 1번 2번 통과 합체해 주시면 됩니다.

 

 

 

이렇게요! 이 상태 그대로 서늘한 곳에 세워 두시면,

 

2~3초에 한 방울씩 떨어진 물이 커피에 스며들어 한 방울 한방울 떨어지다가...

 

어느새 아래 통이 가득 차도록 더치 커피가 완성되어 있을 겁니다!

 

완성하신 커피는 냉장고에 하루 정도 보관하시면 숙성이 되어 더 맛있다고 하니까,

 

냉장보관 하시구요, 이렇게 만든 커피는 '더치 원액' 이라... 그대로 드시지 말고, 물을 적당히 섞어서

 

기호에 맞게 드시면 되요! ㅎㅎㅎ

 

그나저나... 어떻게 잘 이해가 되셨는지 모르겠네요 ㅠ

 

원래대로라면 직접 제대로 만들어가면서 추출하는 모습까지 보여드렸어야 하는데...

 

오늘 날이 너무 더워서... 더이상 미룰 수가 없어서 조급한 감이 있지만 미리 포스팅 했습니다 어허허허;

 

나중에 기회가 되면 직접 만들어서! 제대로 포스팅 하도록 할게요!

 

혹시 만들다가 의아한 부분이 있으시면, 주저하지 마시고 덧글 남겨주세요!

 

그럼 더치커피 맛있게 만들어 드시고 올 여름 시원하게 나시길 바랍니다! ㅎㅎㅎ

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  1. 신효미 2014.05.14 15:03  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ저는 개인이 제작한 더치기구를 2만원후반대에 구입해서 잘쓰고있는데....
    커피를 사먹다...드립세트를 들이고...더치로 갈아탔다가..핸드프레소 까지 왔네요 ㅎㅎ

    • catinyello 2014.05.14 16:21 신고  댓글주소  수정/삭제

      아! 그거 플라스틱 물통으로만든?! 혹시 뽐뿌하시나요?! 거기서 예전에 핫했었는데!
      저는 그거 사려다가 매번 수량제한으로 판매해서 ㅠ 결국 못사고 직접 만들게 되었어요 헣헣헣
      저도 커피 사먹다가 드립해 마시다가... 결국 핸드프레소가 종착이에요 ㅋㅋㅋ 그것도 처음에는 분쇄 원두 사마시다, 직접 원두 사서 갈아마시다가...
      최종은 파드로 ㅎㅎㅎ 편리하고 휴대성 좋고 맛도 괜찮고, 여러 면에서 핸드프레소가 진짜 유용한것같아요!

  2. Vicky Lee 2014.09.10 00:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 이와키 더치장비를 저렴하게 사서 쓰는 편인데, 그나마 마실만 하더라고요.
    포스팅 재미있게 잘 봤는데, 링거줄이 생각보다 환경호르몬이 많이 나와요~
    그래서 개인적으로는 비추입니다.
    병원에서도 2016년 이후인가부터 환경호르몬이 적은 줄로 바뀐다는 얘기가 있으니, 건강을 위해 고급장비를 추천드립니다.
    뭐 저도 이와키 물 떨어지는 구멍에 부득이하게 빨대를 잘라서 물조절을 하지만요...

    • catinyello 2014.09.11 00:35 신고  댓글주소  수정/삭제

      아! 저는 링거줄이 의료용으로 쓰는거라, 몸 속에 직접 투입할때 쓰는것이니 깨끗하고 안전할 줄 알았는데 아니었군요!!! 좋은 정보 감사합니다!
      저도 내년에는 건강 생각해서 유리로 된 장비 하나 구비 해야겠네요 ㅎㅎㅎ 먼저 큐세히 허락을 받고요... 어허허허허;;;

    • CloudNine 2015.03.20 01:54  댓글주소  수정/삭제

      혈관에 바로 들어가는 수액관에서 환경호르몬이 많이 나온다면...
      일반 플라스틱 패트명은 환경호르몬 덩어리겠네요. ㅋㅋ

      혈관으로 직접 들어가는 용도로 사용해도 안전하다고 판매하는 것이니
      입으로 먹는건 혈액보다 훨씬 더 많이 변으로 배출 되니 더 안전하지 않을까요?

  3. 지나가던누리꾼 2017.10.20 20:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    DIY 점적식 더치커피 기구를 만든것에 감탄하고 갑니다. 글 잘봤습니다.

  4. 지나가던누리꾼 2017.10.20 20:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    DIY 점적식 더치커피 기구를 만든것에 감탄하고 갑니다. 글 잘봤습니다.

커피잔이나 하나 살까 하다고 여기저기 둘러보다가, 으어어... 이건 꼭 포스팅 해야해! 하는걸 발견했습

 

니다. 이름하야 '티포원'! 왜 포스팅 해야 하느냐? 귀...귀여워서... 어허허허헣 ;;; (저...오타쿠같아요 ㅠ)

 

에헴... 아무튼, 일단 티포원을 처음 보시는 분들위 위해서 티포원이 뭔지 간략히 설명드리겠습니다.

 

 

 

티포원의 스펠링은 'Tea for one' 인데요, 위 사진처럼 일반적으로 흔히 볼 수 있는 티포트와 찻잔을

 

하나로 합쳐놓은 물건을 말합니다. 어떻게요?!

 

 

 

<이미지 출처: 바보사랑

 

바로 이렇게요! (어헣헣헣 귀여워ㅠ 야옹이는 무조건 추천이라고 배웠어요...ㅠ)

 

보통은 아래 큰 부분이 티포트, 윗 부분은 머그잔으로 구성되어 있어요.

 

실용성적이기도 하고, 디자인도 예쁘고... 평상시에는 장식용으로 착~ 진열해 뒀다가, 손님오면 여기에

 

차 한 잔 척~ 내어줄 수 있는 엄청난 물건인 것 같아요! 어허허허...

 

 

<이미지 출처: 바보사랑>

 

 

티포원을 분리하면 이렇게 되는데요, 보시는대로 오른쪽이 티팟, 왼쪽이 찻잔 그리고 찻잔 위에 있는건

 

티백 받침 겸, 컵 뚜껑 겸, 티포트 뚜껑 입니다. (어허허허 다용도네요 ㅎㅎㅎ)

 

'tea for one' 이 '일체형 티 세트' 라는 의미인지, 아니면 '혼자만을 위한 티 세트' 라는 의미인지 잘은

 

모르겠지만, 일단 어떤 물건인지 알았으니... 이름의 의미가 뭐 중요 한가요? 어허허허...;  

 

 <이미지출처: 바보사랑>

 

티포원은 이런식으로 '두 잔의 찻잔'으로 구성된 것들도 있는데요, 이런걸 잔이 두 개라고 '티 포 투' 라

 

부르기도 하지만, 그냥 일반적으로 '티포원 컵 두 개 짜리~' 하면 다 알아 듣습니다 어허허허; 

 

<이미지 출처: 바보사랑>

 

 

또다른 고양이 티포원! 으어어어!!! 컵뚜껑에 저 씰룩대는 궁둥이좀 보세요!!!어헣헣헣 날 가져요 엉엉ㅠ

 

참말로 귀엽죠... 역시 모든 제품은 디자인이 생명인 것 같아요.

 

티포원은 이런 기본적인 모양 말고도 다양한 모양들이 있어요.

 

 <사진 : 바보 사랑

 

그 중에는 이렇게 캐릭터 모양을 본떠 만든 것들이 많은데요, 얘 이름은 '애플소녀' 래요 ㅎㅎㅎ

 

얼굴이 동그랗고 빨강이라 애플소녀 인가봐요ㅎㅎㅎ 이런 티포원의 구조는 역시 비슷한데요,

 

 

 

이렇게 머리부분이... (으어어어 ㅠ 으앙 애플소녀 쥬금 ㅠ) 커... 컵으로... 사용되고,

 

아래는 역시 마찬가지로 티팟 입니다. 대부분 이런 구조에요.

 

이 애플소녀는 티 거름망이 있어서 편리하겠네요. 사실 항상 티백만 먹을 수는 없는 없는 노릇이고,

 

인퓨저나 스트레이너를 따로 쓰는건 번거로울 뿐만 아니라 'Tea for one!'의 정신에 어긋나구요! ㅎㅎㅎ

 

애플과 비슷하게 생긴걸로는 이런것도 있는데요,

 

 

<이미지: 바보 사랑>

 

바로 '앨리스'와 '인어공주' 입니다. ㅎㅎㅎ 귀엽죠?! 뭔가 둘 다 엄청 착하게 생겼어요!

 

근데 차마실땐 애플소녀 처럼 머...머리가... 으음... 아무튼 구조는 다 똑같아요 어허허허;

 

 

<출처 : 바보사랑>

 

이번에는 눈사람 모양입니다. 빨간 목도리가 잘 어울리네요. 티포트 주둥이 부분도 진짜 눈사람 팔 처럼

 

'나무 무늬'로! 센스가 장난아니네요... 겨울왕국 보고 난 이후로는 눈사람만 보면 반사적으로 올라프가

 

생각나는데, 얘도 올라프처럼 코는 당근인가봐요 ㅎㅎㅎ

 

 <이미지 : 바보사랑>

 

요건 알프스 소녀 하이디 래요. 사실 하이디가 어떻게 생긴지 잘 몰라서... 그냥 그런가보다 해요 ㅎㅎㅎ

 

이건 '뚜껑' 부분이 특이한데요, 저 깨진 알껍질 같이 생긴 부분이 티팟에도 척 들어맞더라구요!

 

<출처: 바보사랑 >

 

이건 다들 잘 아시는 마뜨료쉬까 모양 티포원 입니다. 집이나 식당에 장식으로 마뜨료쉬까 두시는 분들

 

많이 봤는데요, 이 티포원도 장식용으로 괜찮을 것 같아요 ㅎㅎㅎ 사실 저는 러시아어를 전혀 못하는

 

러시아어 전공자라... 뭔가 반가운 기분이네요 어허허허; 아시다시피 큰 인형 안에 또 인형이, 그 안에

 

또 인형이, 보통 6~7개 정도 들어있는게 마뜨료쉬카의 특징인데요, 그래서 이 티포원도!

 

 

 

컵 속에 컵이 또 들어있습니다! 어허허허 아이디어가 정말 좋죠?! 상상력들이 풍부한 것 같아요.

 

티 컵이 두 개 니까, 이건 엄밀히 말해서는 'tea for two' 가 되겠네요. 귀여운 티포투로는 또 이런게

 

있는데요,

 

 <사진출처:바보사랑>

 

야옹이가 나왔으니 멍멍이도 나와야겠죠?! ㅎㅎㅎ '나는 티포투 다!' 하고 가슴에 척 새기고 있는 강아지

 

세 마리... 이건 위의 것들과는 다르게 찻 잔이 아래쪽에 있는 형태네요.

 

그리고 마지막으로

 

<이미지 출처:바보사랑

 

케이크 모양의 티포투! 히힛 저 뒤에 본마망 쨈 맛있는데... 응?! 어허허허...;

 

이 티포투는 생일 선물용으로도 좋을 것 같아요. 먹어 없어지는 케이크 보다는 반 영구적인 케이크를!

 

차 마실때 마다 선물한 사람이 생각날것만 같네요 ㅎㅎㅎ

 

 

티포원은 여기서 보여드린 모양들 말고도 '엄청나게!' 다양한 모양들이 있는데요, 일단 제가 보기에

 

귀엽고 특이한 것들만 몇 가지 추려와 봤어요. 혹시 더 구경해 보시고 싶은신 분들을 위해서 제가

 

구경한 사이트 링크 걸어드릴게요!     '귀여운 티포원 구경가기'

 

요새 날씨가 따뜻했다 추웠다, 바람이 불었다 안불었다 난리도 아니고, 또 미세먼지 때문에 기침

 

시는 분들도 상당히 많은데요, 따뜻한 차 자주 드시고 건강 조심하시길 바랍니다! 감사합니다ㅎㅎㅎ 

 

Posted by catinyello

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요즘은 커피 전문점의 영향 때문인지 에스프레소 기반의 커피를 드시는 분들이 많습니다.

 

(사실 드립 커피와 아메리카노는 같은 커피원두를 사용하지만 '전혀 다른 음료'라고 보아야 하죠.)

 

하지만 한 잔에 삼 사 천원 하는 아메리카노를 매번 사 마시기도 부담스럽고,

 

주말에 집에 있을 때는, 커피한잔 사러 씻고 옷갈아입고 나가기 귀찮고...

 

그렇다고 인스턴트 커피는 마시고 싶지 않고...

 

이런 저런 이유 때문인지 집에서도 편하게 에스프레소를 마실 수 있는 캡슐커피머신을 구매하시는

 

분들이 많아졌습니다. 캡슐만 쏙 넣으면 커피 한잔이 슉 나오기 때문에 편리하기도 하고,

 

사서 마시는 커피에 비해 가격도 훨씬 저렴한 편이구요.

 

캡슐 커피 머신이 유행하기 전에는, 커피 좀 마신다 하시는 분들은 집에서 에스프레소를 마시기 위해

 

 

이렇게 생긴 모카포트에 커피가루를 꾹꾹 채워담고 가스불에 모카포트가 탈까봐 노심초사하며

 

에스프레소를 추출하거나, 

 

 

 

드롱기와 같은 가정용 에스프레소 머신을 구매하여 직접 에스프레소를 내려 드셨습니다.

 

하지만 이런 모카포트나, 드롱기 같은 가정용 에스프레소 머신은,

 

커피전문가게에서처럼 가루낸 원두를 담고 탬핑하고 커피 내리고 커피 케이크 버리고...

 

그러다보면 가루 때문에 주방 지저분해져, 물 튀어, 청소하는데 고생해... 번잡스럽달까요?!

 

이런 번거로움을 잡아주면서도 맛있는 커피를 만들어 주는 캡슐커피머신이 인기있는건

 

어쩌면 당연한 것 일이겠죠. 하지만 캡슐 커피 머신 역시도 단점이 있었죠.

 

바로 '호환이 안된다는 것!'

 

캡슐 커피 머신은 각자 '고유의 캡슐'을 사용하기 때문에, A사의 캡슐커피 머신을 구매하면 차후에는

 

무조건 A사에서 나온 캡슐만을 구매해야 합니다. 다행히 그 회사의 캡슐 중에 입맛에 맞는 커피맛이

 

있다면 걱정이 없지만, 만약 A사의 캡슐중 마음에 드는 맛이 없다면 곤란하죠...

 

또 캡슐 가격도 생각보다 부담되어서, 처음 사고 몇 번 사용하다 보면 어느새 '장식품'이 되어 버리는

 

경우가 많은 것 같습니다.

 

 

 

그래서, 이번에는 캡슐커피와 같이 편리하지만 단점은 조금 적은 '파드커피'를 소개해 볼까 합니다.

 

'파드'가 무엇인지 일전에 간단히 소개해드린적이 있는데요,(매일 마시는 아메리카노 가격이 부담될 때)

 

쉽게 말해서 '티백에 담긴 커피' 같은 것 입니다.

 

전에도 말씀드렸지만 외국의 경우 캡슐 커피에 사용되는 플라스틱이 환경 오염을 유발한다는 인식

 

때문에 캡슐보다는 파드를 많이 이용하는 추세에 있다고 하는데요,

 

지금은 우리 나라에도 과거에 비해 파드 커피가 많이 보급된 것으로 보입니다.

 

그럼 지금부터 파드 커피에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

1. 파드란? 

 

일단 파드는 '소프트 파드'와 '하드 파드' 두 종류로 나뉩니다.

 

소프트 파드

 

 

사진에 보이는게 소프트 파드입니다. 보통 한 지름 6~7cm 정도의 크기이구요,

 

부직포 같은 종이 안에 원두 가루를 담은 형태는 하드파드와 동일하지만,

 

이름 그대로 단단하게 탬핑 되어 있지 않고, '소프트' 합니다. (만져보면 흐물흐물 합니다.)

 

사실 소프트 파드는 '에스프레소' 보다는 '드립커피'에 더 가까운 커피를 추출해 줍니다.

 

그러니까 '룽고'와 비슷한, 아메리카노도 아니고 드립커피도 아닌 그 중간쯤 커피가 나오는데요, 

 

에소머신처럼 '기압'을 사용하지만 그 기압 정도가 그리 높지는 않습니다.

 

소프트파드를 사용하기 위해서는 캡슐커피처럼 소프트 파드 전용 머신이 필요합니다.

 

 

 

 

제가 가지고 있던 소프트 파드 머신은 바로 이 하우스카페의 파드머신입니다.

 

기능은 간단해서 1잔 2잔 선택할 수 있구요, 정해진 양의 물이 섞여 나옵니다.

 

즉 애초에 '아메리카노'와 같은 형태로 나오는거죠. 노즐이 두개라 컵 두 잔을 한번에 받을수있구요.

 

소프트파드의 장점은 '여러번 사용이 가능하다' 입니다. 통상 3회 정도 까지는 '마실만한 커피'가 추출

 

되더라구요. 물론 점점 농도가 옅어지긴 하지만요. (주변에서는 대게 두 번째 추출한 커피 농도를

 

좋아하시더라구요) 보통 파드 1개로 5잔 정도 까지 커피를 추출할 수 있습니다.

 

또 '소프트 파드 추출기' 역시도 장점이 있는데요, 바로 '모든 티백'을 추출할 수 있다는 점입니다.

 

녹차나 홍차 티백을 파드 넣는곳에 넣고 추출하면, 그냥 컵에다가 뜨거운물로 우려서 마실때보다

 

훨씬 맛이 풍부하더라구요.

 

소프트 파드 머신은 아주 소형으로 나오기도 하는데요,

 

 

이렇게 탁상용으로 나오는 소프트 파드 머신도 있습니다.

 

개인적으로 가지고싶었는데... 다른 추출도구도 많아서 패스했습니다 ㅠ

 

 

 

하드 파드

 

하드 파드가 바로 '에스프레소'를 추출할 수 있는 파드입니다.

 

하드파드는 보통 'ESE 파드' 라고도 불리우는데요, 이는 Easy Serving Espresso' 의 약자입니다.

 

말 그대로 '편하게 에스프레소를 뽑기 위해' 만들어진 도구죠.

 

하드파드는 에소머신으로 커피를 내릴때의 초반과정

  

 

원두를 갈고, 홀더에 담아 탬핑(꾹꾹 눌러주기)까지의 과정을 완료해서 부직포 같은 느낌의 펄프에

 

담아둔 겁니다.

 

보통 이런 모양인데요, 생김새는 소프트 파드와 비슷하지만 크기가 4.4cm로 더 작고,

 

탬핑을 완료한 상태이기에 커피 입자가 압착되어있어서 단단합니다.

 

하드파드의 장점은 '에스프레소를 내릴 수 있는 모든 기기에서 사용 가능하다'는 점입니다.

 

이 4.4cm 의 크기는 '국제 규격'이기 때문에, 위에서 보신 '드롱기'와 같은 가정용 에소머신에서도

 

당연히 사용 가능하구요, 제가 가지고 있는 핸드프레소에서도 당연히 사용이 가능합니다.

 

또 하드 파드 역시도 하드 파드 전용 머신이 있습니다.

 

 

 

 

2. 파드 vs 캡슐?

 

사실 이 부분은 취향의 문제이기 때문에 섣불리 말씀드리기 어렵지만,

 

아무래도 '유지비'와 '범용성' 면에서는 개인적으로 파드 커피를 더 추천드리고 싶습니다.

 

옥션: 검색어 '파드 커피'

 

검색을 해보면 옥션에서 판매하는 파드커피의 종류는 상당히 다양합니다.

 

또 앞에서 말씀드렸다 싶이 파드는 그 크기가 모두 국제 규격으로 정해져 있어서,

 

파드를 추출할 수 있는 머신 하나만 있으면 그 다양한 종류의 커피를 모두 맛보실 수 있습니다.

 

최근에는 국내 기업인 남양에서도 '프렌치카페 더 파드 식스'라는 파드머신을 만들어 판매하고 있구요.

 

(이 더 파드 식스 는 소프트파드 전용 머신입니다.)

 

또 파드는 캡슐보다 가격도 훨씬 저렴하기 때문에, '형형색색'의 캡슐을 전시하길 즐기시는 분이 아닌,

 

경제적으로 알뜰하고 간편하게 커피를 마시고 싶다 하시는 분들은 파드커피 쪽이 더 좋을듯 합니다.

 

 

(제가 마시고 있는 모캄보의 하드파드. 한 개에 600원 정도 합니다.)

 

 

문제는 '소프트 파드'와 '하드 파드' 중 어떤걸 골라야 하느냐? 인데요,

 

어려운 문제이긴 합니다만,

 

 

 

'나는 에스프레소도 가끔 마신다' 하시는 분들은  -  하드 파드

 

'아니다. 아메리카노 정도면 된다' 하시는 분들은 -  소프트 파드

 

를 고르시는게 좋을 것 같습니다.

 

 

 

사실 캡슐 머신도 에스프레소라고 하기보다는 '룽고'에 가까운 커피를 추출해주기 때문에,

 

캡슐커피가 입에 맞으시는 분들은 소프트 파드도 입에 맞아 하시거든요.

 

소프트파드가 하드파드에 비해 국내에서 구할수 있는 파드종류도 훨씬다양하고 가격도 좀더 저렴하구요

 

 

다만 하드파드를 고르시는 분께서는, 하드파드 전용 머신보다는 '드롱기' 같은 '가정용 에소머신'을

 

구매하시는걸 추천드립니다. 가정용 에소머신을 장만하시면 파드 뿐만 아니라 드시고 싶으신 원두를

 

골라서 드실 수 있기 때문에 그 쓰임이 더 다양합니다.

 

 

이상 간단하게 파드 커피에 대해 알아보았습니다.

 

캡슐 커피 머신 구매를 고려하시는 분들이나 구매할 계획을 가지고 계신 분들께 좋은 참고가 되었으면

 

합니다. 감사합니다.

 

 

 

 

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  1. 신효미 2014.04.24 10:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    글 잘읽었습니다 ^^
    탁상용 소프트파드머신 어디껀지 알수있을까요? 저는 찾아봐도 안보이네요 ^^

    • catinyello 2014.04.24 13:16 신고  댓글주소  수정/삭제

      우와~ 블로그 만들고 처음 받아보는 댓글이에요! 감사합니다! ㅎㅎㅎ
      탁상용 파드머신은 '쿠펠 파드머신'이라는 기계에요.
      지마켓에서 팔고 있어서 아래 링크로 남겨둡니다!
      http://app.ac/N3G90QS63
      (윽 덧글에서는 링크가 안눌리네요 ㅠ 위 주소 주소창에
      붙여넣으시면 바로 지마켓 쿠펠 파드머신 페이지로 연결되요.)
      쿠펠 머신 사면 롬바우츠 한 봉지 준다고 하는데
      롬바우츠도 종류가 많은데 어떤 맛을 줄지...ㅎㅎㅎ

  2. 백현정 2014.04.27 11:48  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요 글잘봤어요
    지금 캡슐과파드사이에고민중이였는데....
    파드로사야겠네요 ㅎ
    저도 캡슐은 플라스틱과 호일때문에..
    고압에서뽑아내면 환경호르몬이 나올까 걱정했었어요..
    에스프레소 추출해서 물타서도마시고 시럽넣고 우유넣고마시고하려고...
    하드파드머신사려고하는데...
    드롱기추천하셨는데
    일리 x1은 어떨까요?
    안써봤지만 디자인이이뻐서..
    파드머신중에서 그게마음에드는데...
    댓글부탁드려요~~~^^

    • catinyello 2014.04.27 22:41 신고  댓글주소  수정/삭제

      댓글 남겨주셔서 감사합니다!!! 제 블로그에도 댓글 남겨주시는 분들이 늘어나서 행복하네요ㅎㅎㅎ
      일리 x1 은 저도 너무 예뻐서 관심있던 모델이에요.(비싼게 흠이죠 ㅠ)
      우리나라에는 정발이 안되어서 아마 구입하신다면 직구로 구매하시게될텐데요, 제가 알고있는 바로는 해외 x1을 구매하시면 '펌프'교체와 '주파수'조절을 따로 하셔야 하는걸로 알고있어요(추가비용 내고요...). 이탈리아에서 파는 x1 같은 경우는 전압이 우리나라랑 같아서 콘센트는 맞아도, 기계 자체의 주파수가 다르다고 하더라구요...
      저도 전자쪽은 잘 몰라서... 주파수 차이가 어떤 의미인지는 모르지만, 주변에서 듣기로는 이 펌프와 주파수를 조정받고 나면 압력이 좀 덜하다는 얘기를 들었어요...
      가격에 비해 성능이 조금 떨어지게 된달까요?!
      해서... x1 구매하시면 구매하시고 국내에서 펌프교체와 주파수조절 해주는 업체에 한번 더 가셔야 할 것 같습니다.
      비용이 많이 들고 번거롭지만, x1의 미모에 꽂혀서 이거 아니면 안된다! 하시면 구매를 하셔도 되겠지만... 개인적으로는 비용과 수고 대비 성능은 좀 별로라... 추천드리고 싶지는 않아요 ㅠ

  3. 백현정 2014.04.28 20:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    댓글감사해요..!^^
    이리저리고민하다가 결국 x1아몬드색상으로질렀어요..
    직구로 구매했는데 펌프압관련된 포스팅은 많이봤는데
    막상받아서 어떻게교체하고 재정비해야할지 걱정이네요....
    추가비용은얼마나들까요? ㅠㅠ

    • catinyello 2014.04.28 22:12 신고  댓글주소  수정/삭제

      아 지르셨군요! 축하드립니다!ㅎㅎㅎ
      사실 저도 직접 사용해본건 아니라 자세히는 알지 못하는데요,
      검색해보니 http://blog.naver.com/han4582/
      이곳에서 일리 머신 수리를 하고 있더라구요. 카톡 보내보니 주파수조절이랑
      펌프 교체 해서 11만원 정도라는데, 여기가 좋은업체인지는 잘 모르겠어요
      근데 혹시 어느나라걸로 구입하신건가요? 이 업체에서는 220일 경우만 가능
      하다고 하는데요, 제가 알기로는 이탈리아 제품의 경우가 220이라고 알고있거든요
      그리고 혹시 미국 제품일 경우는 변압기 사용하시면 주파수나 펌프 문제가 없다고 하더라구요.
      펌프는 직접 교체해서 사용한다고도 하시는데, 주파수도 지역마다 문제 없다는 곳도 있고 안맞느다는 곳도 있던데... 아무래도 찝찝하니까요... 조절 안했는데도 잘 된다고 사용하다가 고장나버리는 경우도 있다고 하니까, 주문하신게 이태리 제품이시라면 조절 한번 받으시는게 좋지 않을까 싶습니다.

  4. 백현정 2014.04.30 10:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이태리에서직구한거맞아요..
    추출되는거보고서 펌프교체해야겠네요... ㅠㅠ
    머신값도만만치않은데.. 펌프교체비까지..ㅠㅠ..

    • catinyello 2014.04.30 11:16 신고  댓글주소  수정/삭제

      그러게요 ㅠ 확실히 일리제품이 비싸긴 해요 ㅠ
      하지만 그 미모를 다른 머신들이 따라올 수가 없으니까요...
      x1은 커피머신계의 명품이니까 비싸도 확실히 가치가 있잖아요!ㅎㅎㅎ
      ㅎㅎㅎ 잘 사용하셔서 맛있는 커피 만들어 드시길 바랍니다!
      또 혹시 궁금하신게 있으시면 편하게 말씀해 주세요ㅎㅎㅎ
      아는 범위 내에 최대한 도와드릴게요!^^

  5. 김신 2014.05.21 00:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 현제 소프트파드를 즐겨하는데(필립스HD7828) 하드로 갈아타고 싶어요 근데 가격도 비싸고 종류도 많아서 힘드네요 전자동은 비싸고 반자동으로 구입하고 싶은데 선생님의 고견 부탁드립니다 (참고로 드롱기EC820.B를 눈여겨 봤는데 어떤지요?)

    • catinyello 2014.05.21 12:26 신고  댓글주소  수정/삭제

      덧글 남겨주셔서 감사합니다! ㅎㅎㅎ 드롱기 EC 820 모델이라면 가정용으로 충분히 훌륭한 모델입니다. 일반적으로 많이들 사용하는 드롱기 모델이 ECO 310 모델인데, 이것보다 상급 라인이니까요. '편리'성도 높구요.
      전자동 머신은 개인적으로는 별로라고 생각하는게, '하드파드' 전용 머신은 활용도가 적고, 그라인더가 달린 원두용 일반 전자동 머신은 '편리'하기는 하지만, 가격대에 비해 아무래도 '맛'이 별로라는(묽다는) 평도 많고, '파드'가 호환이 안되는 기종이 많더라구요.
      가정용 에스프레소 머신은 '완전히 이름 없는 저렴한 모델'이 아니라면, 물론 약간씩의 차이는 있겠지만 성능과 맛에서 엄청난 차이를 보이지는 않고 대게 비슷비슷 하다는게 개인적인 생각입니다. 원두나 그라인더, 개인의 추출실력 등이 문제인데, 파드를 사용하신다면 이런건 고려할 필요가 없으니까요. 드롱기 EC820이 마음에 드신다면 이걸로 구매하시는게 좋은 선택일 것 같고, 혹시 다른 모델도 고민중이시라면 '가찌아' 쪽도 괜찮으니 이쪽도 고려해 보시는게 좋지 않을까 싶습니다.
      저도 전문가가 아닌 그냥 소비자라서... 도움이 되었는지 모르겠습니다.ㅎㅎㅎ 감사합니다!

  6. Vicky Lee 2014.09.10 00:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    혹시 소프트파드 커피를 추천 제품이 있으신가요? 최근에 구입해서 고민이 믾아졌어요~

    • catinyello 2014.09.11 00:50 신고  댓글주소  수정/삭제

      소프트 파드의 경우 저는 그냥 시중에 많이 파는 롬바우츠와 라바짜 제품을 주로 먹었어요. 라바짜의 경우는 개인적으로 파드 뿐만 아니라, 그냥 깡통에 든 분쇄 커피도 많이 사먹었는데, 주변에 커피 좋아하시는 분들도 라바짜는 맛이 보편적이라 드시는 분들이 많으시더라구요.
      해서 추천을 드리자면 라바짜가 어떨까... 싶은데 구하기 쉬운거라 이미 드셔보셨을 수도 있으실 것 같네요... 어허허허;;; 알찬 정보를 드리지 못해 죄송합니다 ㅠ

  7. 유정연 2014.10.11 14:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    엄마생신선물로 캡슐커피머신사드리려고 찾아보다가 소프트파드도 보고있었는데 쿠펠파드머신이 좋겠네요! 고민해결감사합니당ㅋㅋ!!!!!!

    • catinyello 2014.10.13 23:40 신고  댓글주소  수정/삭제

      힛 도움 되었다니 감사합니다 ㅎㅎㅎ 어머니께서 좋아하셨으면 좋겠어요! 저도 갖고싶었던건데... 저희 딸은 언제 커서 저걸 선물해줄지... 까마득하게 나중이네요 ㅎㅎㅎ

  8. 안나 2015.02.09 15:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소프트랑 하드 차이가 도대체 뭔지 몰라서 한참 찾았는데.. 속시원하게 알려주셔서 감사합니다~~^^

  9. ginger 2015.07.06 14:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소프트파드로 라떼도 만들어 먹을 수 있을까 검색하다가 글 봤는데 정말 유용하네요! 아이고 ㄴㅔ이버에 검색하니 체험단 리뷰밖에 안나와서 답답했는데 구글에서는 바로 이 포스팅이 바로 상위에 검색되네요 하핳 소프트 파드로는 아메리카노-드립의 중간쯤의 커피가 나온다는말 공감이에요ㅋㅋ 아까 라떼 도전했는데 얼음까지 넣었더니 밍밍하네요ㅋㅋㅋ 하하 보통 티백도 머신으로 우릴 수 있는지 몰랐는데 신기신기! 다음에 꼭 도전해봐야겠어요 포스팅 정말 잘봤어요 제가 궁금해하던 것 다 적혀있어요ㅋㅋㅋ 공감도 누르고 갑니다ㅎㅎ

  10. 혜영 2015.09.15 18:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    드롱기 아이코나 사서 들여놓고 원두한통 내려먹고 나니 정말 지기님 말씀대로 그 번잡함을 도저히 감당 못해 파드커피를 검색하다 얻어걸려서 들어왔는데요. 오정말 어쩜 아무것도 몰라서 뭘 알아봐야 되는지도 모르는 상태였는데 안개가 걷히고 시야가 확보된 느낌이예요. 정말 감사합니다. 댓글 보니 친절 하시기 까지 하시네요. 존경스럽습니다. 덕분에 정말 알짜 정보 얻어 갑니다. 고맙습니다. 복받으세요ㅎㅎ

  11. 까까돌이 2015.12.17 14:09  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와.. 저도 3년동안 드롱기쓰다가 색다르게 파드도 주문해볼까싶어 일리파드 주문해놓고 검색중에 들어왔는데요
    한가지 흠이라면 저는 보통 투샷기준으로 그러니까 원두 두스푼을 넣고 투샷으로 에스프레소를 뽑아 마시는데
    파드는 한 팩당 8g이니까 원샷으로 내려야하는거겠죠? 그러면 아무래도 제가 먹는것보다 빨리 소진될 가능성이 있긴 하네요 ㅠㅠ
    소프트랑 하드의 차이가 룽고와 에스프레소 개념이라니 ㅎㅎ 좋은글 잘읽었습니다

  12. 2016.04.07 00:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • catinyello 2016.04.13 17:11 신고  댓글주소  수정/삭제

      카페인벤토는 소프트 파드 제품이고, 일리파드는 하드파드라서
      서로 호환이 안될거에요. 롬바우츠 같은 소프트파드를 사용하셔야 합니다.

  13. rang 2017.03.11 21:30  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요, 포스트 유익하게 잘 봤습니다. 소프트파드 머신을 선물받았는데요, 하드파드로 내려도 추출이 잘 되나요?

오늘은 제가 가지고 있는 커피 추출 도구를 한번 소개해 볼까 합니다. 바로 이건데요,

 

 

평소에도 매일 사용하는 물건이라 사용감이 상당히 있습니다.(어허허허 지저분해요 ㅎㅎㅎ)

 

이게 도대체 뭔가?! 싶으실텐데, 이 물건의 이름은 '핸드프레소' 입니다.

 

아마 핸드 + 에스프레소 의 약자이겠죠?! 말 그대로 휴대용 에스프레소 추출기 입니다. ㅎㅎㅎ

 

 

후면은 이렇게 생겼습니다. 오른쪽에 보시면 눈금이 보이시죠?!

 

에스프레소의 추출 원리는 아시다시피, '고압'을 이용하여 수증기를 커피에 분사해,

 

이 수증기가 곱게 간 커피 입자를 통과하는 과정에서 커피를 추출하는 방식입니다.

 

핸드프레소는 이 압력을 '인체의 힘으로!' 만들어내는 거죠 ㅎㅎㅎ

 

 

현재 나오는 핸드프레소는 '가루 원두'와 '파드' 를 모두 사용할 수 있는 '하이브리드 형' 입니다만,

 

제가 구매했을 당시에는 파드용 따로, 원두용 따로 출시되었습니다.

 

하지만 두 기종 모두 기본원리는 같고, 파드를 얹을 수 있는 구조이냐 원두를 담을 바켓을 얹는 구조이냐

 

의 차이만 있었기에 저는 '원두용'을 사면 두 종류 모두를 사용할 수 있다는 소문을 듣고 원두용을 구매

 

하였습니다. 사진에서 보시는게 원두를 담는 바켓입니다. 곱게 간 원두를 여기에 담아 사용하는겁니다. 

 

 

 

이건 뒤집은 모습.

 

현재 저는 원두는 가진게 없고 파드만 가지고 있기에, 이건 모습만 보여드리고 ㅎㅎㅎ

 

사용 법은 파드를 가지고 보여드리겠습니다!

 

 

(이렇게 쏙 들어가요 ㅎㅎㅎ)

 

일단 사용법을 보여드리기에 앞서 제가 갖고 있는 파드를 보여드리자면,

 

 

이게 바로 '하드 파드 (Hard POD)' 입니다. 제건 '모캄보'에서 나온건데, 종류가 다양해요!

 

여러분이 좋아하시는 스타벅스에서도 파드가 나오구요 (국내에는 출시 X)

 

흔히 아시는 illy 같은 경우도 일리 파드가 따로 나옵니다. 커피 회사마다 다 있어요!

 

외국에서는 캡슐 커피 보다는 이 파드를 많이 사용한다고 합니다.

 

캡슐이 환경 오염을 일으키는 원인이라 사용을 자제하는 면도 있고, 또 캡슐은 비싸잖아요 ㅎㅎㅎ

 

 

파드가 무엇인지는 후에 포스팅해서 따로 설명 드리겠지만,

 

왜 커피집에서 보면 원두 가루를 담아서 스탬프 같은걸로 꾹 누르는거 보셨죠?!

 

파드는 커피를 간편하게 마시기 위해서, 커피 원두를 갈아 담고 압력을 가하는 과정까지를

 

미리 공정을 통해 만들어 놓은 것을 말합니다.

 

 

이 봉지를 열면 요런게 뿅 나오는데요,

 

이 안에는 압착되어 단단하게 눌려진 커피가 들어있습니다.

 

이 하드 파드의 사이즈는 국제 규격이어서 어떤 에스프레소 머신에도 잘 맞는다고 하네요 ㅎㅎㅎ

 

그럼 이제 본격적인 사용법을 알려드리도록 하겠습니다.

 

 

 

 

먼저 이 부분을 위의 세 장의 사진처럼 당겼다가 밀었다가를 반복합니다.

 

이 과정에서 기계 내부에 압력이 생기게 되는데요, 자전거 펌프를 연상하시면 될 것 같습니다.

 

당기고 밀고를 착착착 반복 (한 30 번 쯤?) 하다보면 아까 보신 눈금이 차곡차곡 올라가는데요, 

 

 

이렇게 눈금이 차츰차츰 올라가서 '초록색 칸' 까지 오고 나면 중단해 줍니다.

 

그리고 이번에는 기계를 반대로 뒤집어주세요.

 

 

그럼 이렇게 생긴 공간이 보이실겁니다.

 

여기에 뜨거운 물을 부어주셔야 합니다. 자동차용 핸드프레소의 경우는 전기 힘으로 추출하기에

 

물을 자동으로 끓여준다고 하는데, 이건 완전 수동형이거든요 ㅎㅎㅎ

 

야외에서 사용하실때는 보온병에 따뜻한 물을 조금 지참하셔야 해요

 

이 핸드프레소로는 에스프레소 딱 1샷 (30ml) 이 나오기 때문에 그다지 물이 많이 필요하지는 않습니다.

 

 

 

그리고 뜨거운 물을 부은 위에 아까 뜯은 파드를 척 올려줍니다.

 

신형의 경우는 파드 거치대가 따로 있지만, 저는 구형이라...하지만 추출하는데는 아무런 문제가 없어요!

 

어차피 뚜껑을 닫으면 고정되기에 따로 받침이 필요한 구조는 아니거든요.

 

 

 

 

올려 놓은 파드 위에다 이 뚜껑을 덮어줍니다.

 

뚜껑 안쪽에 보시면 미세한 구멍이 뽕뽕 나있죠?!

 

이 작은 틈으로 물이 새어 나와 커피가 추출되는데요, 아마도 '내부 압력을 유지' 하기 위해서

 

미세한 구멍을 이용한 것으로 보입니다. (구멍이 크면 물이 주르륵 새잖아요 ㅎㅎㅎ)

 

 

뚜껑을 닫고 나서 다시 기계를 뒤집고 (뒤집어도 물이 새지 않아요 ㅎㅎㅎ 그릇 광고같네요 ㅎㅎㅎ)

 

위에 보이시는 톡 튀어나온 버튼을 꾹 눌러 주시면 에스프레소가 추출됩니다.

 

(편하게 막 사용하다보니 좀 지저분하네요... 어허허허...)

 

 

 

업소용 머신 만큼 곱지는 않지만 나름 크레마가 잘 생겼죠! ㅎㅎㅎ

 

 

에스프레소 한 샷이 만들어졌습니다! ㅎㅎㅎ

 

여기에 물을 부어주시면 아메리카노, 우유를 부어주시면 라떼가 되는거죠 ㅎㅎㅎ

 

실제로 에스프레소를 추출할 때 걸리는 시간은 압축 과정까지 포함해서 한 3분이 안걸려요 ㅎㅎㅎ

 

저는 커피를 좋아하지만 매일 매일 사 먹기에는 가격이 부담되는데다가,

 

드롱기 같은 가정용 기계를 둘 수 있는 상황이 아니어서, 핸드프레소를 정말 유용하게 사용하고 있어요.

 

파드도 저렴하게 구하면 정말 저렴하구요, 원두가 싸게 나온게 있을때는 원두를 구해서

 

핸드프레소에 내려 마시기도 합니다.

 

제가 샀을때만 해도 구하기가 어렵고 가격이 20만원 후반대여서 (28만원이었던가?) 정말 큰맘먹고

 

샀었는데, 오늘 파드를 사러 옥션에들어가서 보니 신형이 거이 기존의 반값이더라구요.

 

옥션 - 핸드프레소 

 

이 가격이면 5000원 짜리 커피 30잔 가격이니까, 한 일년이면 본전 뽑을 것 같네요

 

저는 믹스 커피나, 드립커피는 별로 좋아하지 않고,

 

진한 에스프레소 계열을 좋아해서, 커피가 마시고 싶으면 매번 사먹기 부담됐었는데,

 

책상에 이거 두고 필요하면 가지고 다니며 사용하니 좋더라구요 ㅎㅎㅎ

 

사실 요즘은 커피가 정말 대중화되어서 천원짜리 커피도 정말 많고 여기저기서 팔기에,

 

굳이 번거롭게 이런걸 사용하나 하실수도 있겠지만, 편의점 자동머신 커피는 좀 싱거워서요...ㅠ

 

원두도 확실히 맛이 없구요... 원하는 원두로 시간 장소 구애 없이 맛있는 커피 마시기에는

 

확실히 이만한게 없는 것 같습니다. ㅎㅎㅎ 흔하지 않은 도구이기에,

 

이 글을 읽고 '이런게 있었어?!'하고 반가워 하시는 분들이 계셨으면 좋겠습니다.

 

읽어주셔서 감사합니다! 

Posted by catinyello

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  1. 신효미 2014.05.10 09:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와우와..반가워서요 ㅋㅋ 저도 이거쓰고있습니다 제가살때는 15만원쯤했던거같네요 하이브리드.이거때매 파드커피검색하다가 여기온건데...ㅎㅎ근데 전 뚜껑에 껍질이 다 벗겨지던데..물이 뜨거워서 그런가 싶고 뚜껑을 너무 힘줘서 닫나..싶었는데 님꺼는 멀쩡하네요???ㅎㅎ

    • catinyello 2014.05.10 18:33 신고  댓글주소  수정/삭제

      오오~ 핸드프레소 사용하세요?! 이거 주변에서는 아직도 좀 희귀 아이템인데요 ㅎㅎㅎ 반갑네요 정말!!! 확실히 커피 내려마시기에 이것보다 편리한건 아직 못 본 것 같아요...ㅎㅎㅎ
      저도 뚜껑 껍질이 조금씩 벗겨지긴 했는데요... 글쎄요... 보관할때
      닿는 부분이 주로 벗겨지는 것 같아요 ㅎㅎㅎ 근데 사진 말고 실제로 보면 엉망 진창이에요 ㅎㅎㅎ
      핸드프레소가 처음에는 20몇만원 하다가... 신버전 나온다고 15만원대로 내려갔다가, 파드랑 일반 겸용되는 신버전 나오고 가격이 확 올랐었어요...; 요즘은 그나마 좀 싸진거같은데 암만 봐도 가격에 거품이 있는것같아요 ㅎㅎㅎ

나름 연재 형식으로 커피에 관한 글을 쓰고 있습니다.

 

오늘은 원래 각종 커피전문점에서 파는 '오늘의 커피'와 '아메리카노'의 차이점이 무엇일까?

 

에 대해서만 간략하게 하려다가, 아예 메뉴판을 보고 아는 범위 내에서 설명 드리는 것도 괜찮겠다

 

싶어서 이렇게 준비했습니다.

 

일단 아래 두 메뉴판의 제목을 봐주세요.

 

 

 

 

네 보셨나요?

 

앞에건 Brewed Coffee 라고 써있고, 뒤에건 Espresso Drink 라고 써있죠?

 

'오늘의 커피'는 Brewed Coffee에,  '아메리카노'는 Espresso Drink에 각각 위치해 있습니다.

 

둘의 차이는 '커피의 추출 방식' 의 차이입니다.

 

일단 에스프레소는 저번에도 설명해 드렸지만 일종의 '원액' 이죠.

 

이 에스프레소를 추출하는데는 우리가 매장에서 흔히 볼수 있는 이런 기계가 사용됩니다.

 

커피 콩을 갈아서 저 손잡이 같은걸 빼서 넣고 추출하면 에스프레소가 찍- 나오죠?

 

이 원액을 기반으로 만든게 Espresso Drink에 있는 메뉴들 입니다.

 

그렇다면 Brewed Coffee 는 무엇일까요? 이렇게 생각하시면 간단합니다.

집에서 많이 사용하는 일명 '커피메이커' 죠? 보통 '브루잉 머신' 이라고 하는데요,

 

오늘의 커피는 이 가정용 커피메이커와 같은 원리로 추출됩니다. 위에서 물이 한 방울씩

 

똑 똑 떨어지면, 그게 커피가루에 스며들었다가 다시 아래로 배출되며 커피가 되는거죠

 

대신 영업용이기에 가정용보다 훨씬 클겁니다. 맥도날드에서 파는 커피 역시 이런

 

브루잉 머신으로 추출되는 거구요.

 

에스프레소는 원두를 '블랜딩' (제 글 '커피원두의 종류' 참조) 해서 사용하지만,

 

오늘의 커피의 경우 단일 원두를 사용하는 경우도 많습니다. 그래서 보통 메뉴판에

 

'오늘의 커피 - 에티오피아 시다모' 이런 식으로 커피 종류를 적기도 하죠

 

그렇다면 베이스가 되는 원료는 알겠는데, 각각 메뉴는 뭐냐?

 

 

일단, '모카'라는 단어가 들어간 커피는 대부분 '초코시럽'이 들어간다고 보시면 됩니다.

 

카페모카의 경우 에스프레소 혹은 오늘의 커피에 초코 시럽과 스팀우유를 첨가하는거죠

 

(가게마다 모두 이름이 조금씩 달라요. 커피빈은 카페모카-오늘의커피 기반, 모카라떼-에스프레소기반

이외에는 스팀우유와 초코시럽과 같은 나머지 재료는 모두 동일한 걸로 알고있습니다.) 

 

또 '라떼' 는 이탈리아 어로 '우유'의 의미이기에 라떼 가 들어가면 스팀우유가 들어가는게 보통입니다.

 

마끼아또의 경우 보통은 에스프레소에 우유거품만을 올린 것을 말하는데요,

 

두번째 그림 위에서 보이는 '캐러멜 마끼아또' 말 그대로 는 캐러멜 시럽을 에스프레소 + 우유거품

 

(매장에 따라 여기에 바닐라 시럽을 넣는 경우도 있다고 합니다 ex_스타벅스)에 넣은겁니다.

 

'카푸치노' 의 경우 사실 '카페 라떼' 와 넣는 재료는 같지만, (에스프레소 + 스팀우유 + 우유거품)

 

그 넣는 비율이 다릅니다 (카푸치노는 우유거품이 더 많이, 카페라떼는 스팀우유가 더 많이)

 

이 기본적인 메뉴들 외에는 대부분 이름에 있는 재료가 들었구나,

 

'아~ 무슨 시럽이 든 라떼 구나' 정도로 알아주시면 됩니다.

 

(아 스팀 우유는 우유에 증기를 쐰거에요 기계 옆에 달려있는 막대기에서 증기가 나오거든요 그걸 우유에 넣고 우유에 증기를 쬐는데, 우유 거품도 이 과정에서 만들어지는거래요)

 

 

 

 

그럼 이제 여름이니까, 차가운 음료 쪽을 보면,

 

두 사진 제목이 다르죠?

 

그냥 Ice Drink 랑 Ice Blended 랑  둘의 다른점은 '사각얼음'을 넣느냐 '갈은 얼음'을 넣었느냐의

 

차이입니다. 위에 두 개 중 첫 번째 Ice Drink 의 메뉴들을 보시면, 앞에 Ice 가 붙었을 뿐,

 

그 뒤의 나머지 이름은 Espresso Drinks 와 동일하다는걸 발견하실 수 있으실거에요.

 

두 번째 그림의 '아이스 블랜디드'와 갈은 얼음을 쓰는 메뉴를 우리는 보통 '프라프치노' 라부르는데

 

커피빈은 자신들 만의 이름이 있나 봅니다.

 

사실 메뉴판은 가게마다 다르고, 같은 이름의 커피도 가게마다 레시피가 조금씩 다르기도 하지만,

 

기본적인 것들, 각각의 단어가 의미하는 바가 무슨 재료를 넣었다는 의미인지 알고있다면,

 

아무 매장에 가서도 별로 곤란하지 않게 무슨 메뉴인지 감 잡으실 수 있을거에요.

 

그리고 자세한건 직원한테 물어봐야죠 어허허허... 지들이 만든 이름이니까, 척 보고 우리가 모르는건

 

당연하잖아요... (저 맨아래 무슨 포레스트 이건 뭐가 든건지 모르겠네요...)

 

아무튼, 간단하게, 오늘의 커피가 무엇인지와, 메뉴판 보는 법 쓰이는 용어에 대해 알아봤습니다.

 

감사합니다.   

 

 
Posted by catinyello

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  1. From Dallas, TX 2014.10.30 22:48  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    도움이 됐습니다!